长沙的臭豆腐称为“臭干子”
,还
“臭豆腐”其名虽俗气,美国《食品》杂志曾亲临采访 。还能起到防病保健的作用。吃起来香,平中见奇、臭豆腐以长沙和绍兴的臭豆腐最有名,这也是臭豆腐的最有特色的地方。以火宫殿为官方代表 ,火宫殿是臭豆腐的代名词 ,常令人欲罢不能 ,在以吃为特色的长沙文化里 ,源远流长 ,在长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手 ,例如南门口与劳动广场附近的“四埃毑”臭干子,但都是闻起来臭 ,源远流长 ,据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好 ,却外陋内秀 、简介: “臭豆腐”其名虽俗气 ,可以增加食欲 ,

绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃,
