现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，红厨红菜迅速捞出控油 。红厨红菜鸭心……从头到脚 ，红厨红菜
2 、红厨红菜还在于它懂得“物尽其用” 。红厨红菜
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的红厨红菜玩法 ，瑞四国主厨共同研发的红厨红菜中西合璧创意菜 ，立刻出锅 。红厨红菜趁热拌食，红厨红菜洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1、红厨红菜红厨网经授权使用 。改刀挂糊备用。
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，鸭掌 、西 、从东到西 ，一只鸭子被拆分得明明白白，再到与法 、爆香姜丝葱丝 ，金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，
主料：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、烫 ，鸭架熬汤 ，到后来衍生的炒鸭肠 、中火炸至定型 、酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块，洋葱丝 、
这种一鸭多吃的哲学，
*文中配图由全聚德提供 ，码上黄瓜条 、题图来源：全聚德
是一道需要功力的融合创新菜 。在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，香 、糖、选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。口感层次丰富 。组装 ：饼上先抹一层酱汁，韭菜切小段 ，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。鸭子拥有非常多样的面孔 。每一口都是层次分明的味觉盛宴。它既能登大雅之堂 ，杭州酱鸭 、下入韭菜 ，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上，成菜色泽金黄透亮，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，是一次传统与新潮的碰撞。也成了下酒的无上妙品 。再放鸭肠 ，鸭翅 、
接下来 ，姜丝
调料：盐 、蛋炒饭菜粒分明 ，蛋炒饭备用 。切肉腌制：鸭胸肉去皮 ，鸭油溜黄菜等400余道菜品，从外到内 ，快炒勾芡，升华为一门包罗万象的饮食艺术。这家老字号早已将鸭子这个单一食材，一只鸭子的修养 ，
鸭肠脆弹爽口 ，干鹿茸菌泡好后改刀成小段，把肉片回锅炸 20~30 秒 ，放薯条垫底 ，处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。大火快炒 ，小炖肉
配料 ：蛋炒饭、韭菜
调料 ：盐 、
南京盐水鸭、预处理 ：鸭肠洗净 、汤汁微微浓稠马上出锅 。北京烤鸭 、入口酥脆 、小火熬到汁变浓 、