原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，做出用高压锅煮30~40分钟。骨炖
5.煮完 ，红烧
11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候 ，这两种调料是不用给排骨上色的 。记得用勺子不停的滴油的排搅拌 ，加适量水 。做出
8.加入刚才炖排骨的骨炖汤 ，原汤炖排骨 ，红烧改大火收汁 。排骨喜欢拌饭的不用可以留少许汤汁 。
6.排骨捞出来放炒锅中 。滴油的排可适当的做出倒入少量腐乳汁 ，
10.倒入适量老抽，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，老幼皆宜 。防止糊锅 。保留营养。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，
这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，3.收汁的时候 ，用勺子撇去浮沫 。
12.收汁的时候 ，一定要用大火 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
4.盖上盖子，沥去水 。这是上色的关键 。
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
2.排骨放高压锅中，还要用勺子不停的搅拌 ，
9.放入黄酱和腐乳，再加入一勺白糖进去 。