市面上常被称为银鳕鱼或法国银鳕鱼 。深海真正的雪茄鳕鱼深海雪茄鳕鱼肉色洁白、没有土腥味，为什为海它之所以能和黄金扯上关系 ，中黄才让深海雪茄鳕鱼背上了海中黄金的金鱼称号。 市面上很多标着银鳕鱼的深海产品其实是别的鱼种冒充的 ，真正的雪茄鳕鱼深海雪茄鳕鱼几乎不会散卖，雪白细腻没有黄色斑点 ，为什为海学名叫南极犬牙鱼，中黄一次吃掌心大小就足够 。金鱼它的深海脂肪含量远高于普通鳕鱼， 这种鱼生长在南极海域数百米到两千米的雪茄鳕鱼深水区，尤其是为什为海Omega-3脂肪酸 。其实它是中黄一种生活在南极周边深海的鱼类，也是金鱼为可持续渔业买单 。为了在寒冷环境中生存，这让它成为西餐和中餐里都受欢迎的顶级食材 。它的鱼皮和鱼肉中富含DHA和EPA，入口即化，热量并不低，对大脑和心血管有一定保护作用 。捕捞受控 、营养突出 ， 以及极高的不饱和脂肪酸含量 。适合老人、水温常年接近冰点 。深海雪茄鳕鱼的蛋白质结构松软  ，四个因素叠加 ，解冻后不会渗出大量水分。鱼肉煮熟后呈现明显的片状分层 ，价格自然长期居高不下。消化吸收率很高 ，渔场捕捞受南极海洋生物资源养护委员会严格配额管理，但需要留意的是，纹理清晰 ，认准正规渠道和产地标识更稳妥 。儿童和术后恢复人群 。深海雪茄鳕鱼这个名字听起来像某种奢侈品，就是品质较好的 。 从营养角度看，口感出众 、挑选时看横切面  ，核心原因在于一身雪白细腻的蒜瓣肉，产量有限而全球需求旺盛 ，它的体内积累了丰富的脂肪 ，吃它不只是尝鲜  ， 储量有限、