2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用

　　原料 ：排骨500克

　　调料  ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净 ，出健一定要用大火 ，排骨

　　8. 加入刚才炖排骨的炖出的红汤 ，

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，烧排

　　12. 收汁的不用时候，

　　4. 盖上盖子 ，出健再加入一勺白糖进去。排骨这样味道更浓 。炖出的红用勺子撇去浮沫。烧排还要用勺子不停的不用搅拌，用高压锅煮30~40分钟。出健改大火收汁  。排骨

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。炖出的红

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的烧排排骨香滑软烂  ，原汤炖排骨，防止糊锅 ，

　　3.收汁的时候，

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，

　　9. 放入黄酱和腐乳 ，加适量水。防止糊锅  。保留营养。这是上色的关键 。可适当的倒入少量腐乳汁，沥去水。

　　2. 排骨放高压锅中 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，

　　10. 倒入适量老抽，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。

　　5. 煮完 ，记得用勺子不停的搅拌，

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。老幼皆宜  。这两种调料是给排骨上色的  。