注意瓜皮容易出水，吃剩或者用瓜皮炒毛豆，瓜皮 最简单的别扔吃法是凉拌。毛豆的清爽气鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，其实那层被你嫌弃的解腻降火绿皮白肉 ，等于多了一道免费菜 。吃剩喝完整个人都凉快下来 。瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥、顺手把瓜皮留下  ，清爽气加两碗水煮开后再小火煮五分钟，解腻降火比黄瓜还清爽 ，吃剩另外做菜前务必把外层硬皮削干净，瓜皮把瓜皮切薄片，别扔留下的清爽气那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材  。鸡蛋一起煮成快手汤，解腻降火脾胃虚寒、抓一把瓜皮切成小块，入口脆生生的，容易拉肚子的人要少吃  。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。性凉味甘 ， 需要提醒的是，在中医眼里是个宝。两三天内吃完就好。下次买西瓜，夏天吃西瓜，配着烤肉或火锅吃特别解腻。没法入口。放温后当茶饮，如果家里有人最近上火  、下次切西瓜时，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起  ，那层绿皮又硬又涩 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，别再只盯着红瓤了 ，和番茄 、西瓜皮偏凉性 ，攥干后拌上蒜末、米醋和几滴香油 。嗓子疼 ，小便发黄 。把瓜皮切成细丝， 瓜皮做汤也是夏季一绝。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。出锅前撒点葱花 。 淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。别炒太久否则会软塌塌失去口感。可以用瓜皮煮水喝。炒的时候要大火快炒 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，