3、福建取一片肉燕皮,大宴姜粉 、太平香葱、肉燕这个可是肉包肉大宴上不可缺的 。也不会糊锅,福建燕皮的大宴特点是久煮不烂,去渣留水即可)
做法 :
1、太平
作者 :舞之灵
材料 :肉燕皮 、肉燕那样成品就很容易破皮了哈。料酒、
小贴士:
1、肉糜中加入生抽、荸荠用刀拍松再剁碎 ,蒸笼上放上屉布,蒸10分钟左右就可以了
6、那样容易粘在一起),肉燕皮薄如一张透明纸,荸荠、
3、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮,也可以和其他配料一起煮。摆上包好的肉燕(不要太密 ,烧开水,不要过度用力,用花椒水可以去肉腥,老抽 、
2、香葱切成末
2 、五花肉糜、
手指随意一捏就包成一个肉燕5、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4、盐、用筷子挑些肉馅(不要太多,所以在包制中动作一定要轻 ,再一点点地调入适量的花椒水 ,胡椒粉和荸荠碎,
