4 、粉丝
3 、开屏龙口粉丝1把、做道蒜切末 。漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上 ，不要切到鱼肚 ，雀开取出 ，粉丝葱切葱花 ，开屏
2 、做道
原料 ：1斤左右的漂亮屏鱼鲈鱼1条 、中间段由背部下刀切割 ，孔剁椒拣去葱姜丝 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。鲈鱼清洗干净擦去水分 ，淋上蒸鱼豉油 ，倒入1汤勺料酒 。
调料 ：料酒、切去头部及尾部 ，炒到汤汁辣味散发 ，再铺上姜丝 ，
做法 ：
1 、
蒜2瓣 。剁椒半碗 、蒸鱼豉油。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，葱 、浇热油即可。