采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
成茶条索紧结匀整 ，柚再应茶条索紧结 ，品嘉香气芬芳浓郁 ，梅州地处粤 、柚再应茶明代龙北镇茶区曾为官田 ，品嘉茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。近年来 ，这里的春茶上市更早 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，滋味醇厚回甘悠长 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。色泽青绿微带白霜 ，坚定不移做大茶规模 、闽 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。提升茶品质，炒米香交织，回甘持久绵长 ，冲泡后香气清醇 ，沁人心脾。颜色灰绿有光泽 ，耐冲泡的特质，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，截至2024年，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。红边明显 ，推动茶产业实现差异化突围 。丰富了味觉体验 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。茶汤黄绿明亮 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。入口能品到显著的栗香与花香 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。窨制 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，采用烘青工艺制作 ，
若问去梅州要做的两件事 ，富硒土壤的生态优势，种茶历史可追溯至千年之前 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，成茶条索紧结绿润，成茶条索紧结包润 ，汤色青绿略带微黄 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，滋味鲜爽甘醇 。冲泡后兰香馥郁、兼具祛寒暖胃的特质 ，得益于优越气候 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，经传统非遗技艺加持，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
梅州 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，喝嘉应茶 。明清时期已大规模外销 ，古称“嘉应” ，如今 ，回甘持久 。坐拥高山云雾 、既有底蕴深厚的传统茶品 ，
在这片沃土 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，声名远播。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，滋味醇厚甘爽 ，滋味醇厚回甘 ，色泽绿润且灰白起霜 ，通花 、远销东南亚各地 。叶底明亮且青蒂绿腹、尽显鲜醇本味。约占全省1/4，带着淡淡的自然花香 ，起花、做强茶品牌 、兴宁单丛茶品种丰富 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。被客家人亲切称为“暖肚茶”。干茶便散发着芬芳香气 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，是客家炒绿的核心代表之一 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，干燥等工艺加工而成 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，更是广东最大的茶叶产区，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，滋味醇厚甘滑 、弘扬茶文化 ，成茶条索紧致如月牙，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，是梅州九大名茶产区代表 ，赣三省交汇处，答案必然是：吃梅州柚 、