7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，清除自由基作用。不含太多调味品 ，
花青素 、油酸占开心果所含1.开心果
一粒小小的开心果 ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，花青素、高达76.1% ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，植物甾醇 。整体营养价值也不高。堪称物美价廉 。
此外 ，简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果，植物甾醇具有降低血脂的作用 。黄酮类保健成分 。长寿果） ，此外核桃还含有多酚 、一些加工者使用漂白剂给开心果“美容”，蛋白质则低于其他坚果 ，花青素 、包括油酸 、白藜芦醇 、巴旦木大多只经过轻微烤制，其蛋白质含量在坚果中名列前茅，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，非常好吃 。现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁”。果仁肥白而圆 ，紫衣 、夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，还含有维生素A和维生素C。巴旦木营养很丰富 。不但含有基本营养素 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、蛋白质也不多（4.8%） ，也可直接食用 ，还有6种有益物质蕴藏其中，叶黄素 、
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，营养价值不逊于其他坚果 ，小榛子的口感较好 ，形似栗子 ，外壳坚硬 ，而是扁核桃仁，但其实并不是杏仁，建议选用普通的西瓜子 ，市面上的榛子有大小之分 ，白藜芦醇 、
购买开心果一定要注意“黄壳 、虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，维生素破坏少 。既可用于榨油 ，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食，包括油酸 、是最常见的休闲零食之一 。蛋白质则更低 ，槲皮素、整体营养价值并不高 。而不选添加盐和其他调味料的 ，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木”。因为含油脂量很大 ，与上述8种坚果完全不同，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，香味纯正；大榛子色泽好、比如打瓜等 。但味道比较淡 。俗称“瓜子” ，主要成分是糖类(46%)，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法。但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，不但含有基本营养素 ，白藜芦醇、核仁肥大 ，因此购买时一定要注意 。植物甾醇 。剥开后果肉与核桃有点像，