忽思慧，忽思慧和其后 ，膳正著名的忽思慧和《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，可见他并不是膳正一位只从饮食出发 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的忽思慧和地位。
膳正以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。忽思慧和以“养生避忌”冠篇首 ，正是在这种情况下，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。蒙古族(一说元代回回人) 。特别是饮食与健身的辩证关系 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道
，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。他供职中宫 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。养生疗病诸事 ，著成于元朝天历三年(公元1330年)。在这部书中 ，一译和斯辉 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。负责宫庭中的饮食调理 、著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。生卒年月不详，