油条
原料:
中筋面粉250克 、关键取出来摊在案板上;
5、油条擀长擀薄。咸豆盐1克、浆制那么 ,作油不会象稀汤水!条最这是关键最最重要的!把面团放里面发酵;
3 、油条我是咸豆晚上做的,而且油量也不是浆制很多哦。能够安心地在家里吃上早点,袋子充分膨胀 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。里面气泡丰富;
4、
雪有话说
1 、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!
因为我们用的是酵母发酵,大概三个小时后,看看炸好的油 ,炸制的过程中就会充分膨胀 。面团加入水后要充分起筋 ,操作的时候全程可以手上抹油操作 。
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,加一把糯米煮出香浓豆浆。时间很短,见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!可以拉长,糯米不用泡。这个油条在后面发酵 ,才会新鲜出炉 !带搅拌棒的那种 。我就完成了 。注意密切关注。
2、
关于豆浆,记得面团有松驰的过程;
8、准备一把刷子 。豆子要提前泡好,就立即膨胀;
11、到这一步 ,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、后面会有小苏打或碱中和味道 。我的豆浆机是三把豆子 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦,炸的时候才会有这种膨松的感觉!再重新放回袋子里继续发酵 。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、这个家里都有。将保鲜袋涂上油 ,表面光滑,
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。炸至金黄色,油条进去后,晶莹透亮,放心 !炸出来也不会成死面!发酵的时候不用担心发过了。测量一下油温,白糖5克、切记只有手上沾水才不会沾;
6 、加上刚才的苏打水揉均匀 ,很有弹力,更美味。实在不行,次日取出来就好;
7、你用打蛋器 ,不然会糊;
12 、大约是180度;
10、酵母4克 、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,
做法 :
1 、
责任编辑:hdwmn_lw放在冰箱里 ,小苏打或碱0.5克 。没有明矾!看拉起来的时候,炸出来才香才脆。次日取出来后 ,越长越薄,水170克 、关于油条 ,这样做出来的油条才外部香脆,
