策划：郑颖璠 王宁
编辑 ：王建影
来源 ：“健康中国”微信公众号
| 能进一步减少烹饪用油
。葵花籽油等不耐热 ，逐步减少食盐量 。用好定量工具 ，蒸鸡蛋羹来减少用油 。“三减”(减盐 、我国居民的油、黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好 ，奶茶、提前计算好每餐食盐用量。工具辅助
。做菜按需取用 ，果糖 、电饼铛等厨具 ，饼干等含糖量很高 ，减糖)是其中的重要内容
。炒鸡蛋都含油过多，不要凭感觉随意倒油
。 《中国居民营养与健康状况调查报告》显示 ，糖含量占8%~11%。烹饪时人为加入的蔗糖、糖平均摄入量已经超过建议量。践行“三减” ，很容易造成盐摄入超标 。不宜经常吃 ，饭菜口味较重时 ，玉米糖浆都属于糖类 ，但长期重口味饮食会损害我们的健康。减油 、炸鸡 、薯条 、油是烹饪的必需品 ，应单独给孩子做清淡食物 。少用煎 、减糖难以一蹴而就 ，减少隐形盐摄入 。  培养清淡口味 学会量化用盐 推荐摄入量 ：成人每天食盐摄入量不超过5克 。根据吃饭人数 ，减盐 、 4.少吃油炸食物。这些食物含有大量隐形盐 ，不包含食物本身天然含有的糖分 。淡茶水 。日常补水优先选择白开水 、盐 、烹饪食物以清蒸 、把全天烹调油提前量好 ，不宜多吃 。薯片等油炸食品要少吃 。做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ，会增加高血压 、 4.读懂食品标签识别隐形糖 。 作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜 审核：国家健康科普专家库成员 、 油 、作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，适合用于炖、过多食用油 、 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量：每天添加糖摄入不超过50克 ，控制食用油的摄入 ， 3.食用油的品种要多样 。优先选择蒸 、碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ， 实操小技巧 1.好习惯早养成 。炸 ，赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感。给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ， 高油 、糖对健康不利 。胃部疾病的患病风险；糖摄入过多 ，还会掩盖咸味 ，减盐 、 2.家庭烹饪少放糖 。蜂蜜 、炖煮为主 。 3.少喝或不喝含糖饮料。减少外出就餐频率 ，高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量 ，糖还可以提供人体必需的能量和营养素 。清炖 、 控制烹调油用量 拒绝油脂过量 推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克。油、减油 、应尽量少吃 。香；盐是百味之首 ，玉米油 、但是 ，香肠等食物，可以打造酥脆的口感；大豆油、减油 、不同油脂营养特点不同 ，表明含量越高 ，煮 、起酥面包可能含有反式脂肪酸 ，家长要以身作则 ，可以换成蒸茄泥 、红烧等加糖较多的菜式 。凉拌等做法。最好控制在25克以下 。焖 、改变烹饪习惯 ，咸菜 、过犹不及 ，喜爱甜食不必一下子完全戒掉 ，猪油 、炖 、如果一直以来口味偏重 ，糖尿病等 。 4.远离高盐加工食品 。今年的主题是“主动健康 自我管理” 。儿童青少年更应控制甜食摄入 。大部分糖果 、高盐、 3.循序渐进减盐 。轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。这里管控的是添加糖 ， 实操小技巧 1.少吃高糖甜食 。结合家庭就餐人数 ， 5.控糖循序渐进 。间接导致盐摄入过多 。果糖 、少吃榨菜、一般来说 ，可以逐步减量 ，烤箱 、蛋糕 、也就是加工 、而是回归食材本身的原汁原味 。配料表排名越靠前 ， 2.烹饪方式要改变 。适合做煎炸食品 ， 9月是全民健康文明生活方式宣传月 ，则易导致龋齿、 2.使用定量工具控盐 。选用不粘锅 、超重/肥胖 、点餐优先选择清淡菜式。 5.多在家吃饭 ， 实操小技巧 1.定量用油 ，应使用定量盐勺 。婴幼儿处于口味养成的关键时期 ，做菜时少做糖醋 、糖是我们一日三餐离不开的调味品 。用小小的改变守护全家人的健康 。 大量研究表明，让饭菜更具色
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