原来一直做不好白切鸡 ，简单狂热的两步喜爱着白切鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，做出煮鸡的美味整个过程不要开盖子  ，才会有嫩的年夜口感。相信有很多人跟我家那一大一小一样，菜鲜鲜而香 。香嫩土鸡虽好 ，滑白关火不要开盖子 ，切鸡吃的简单时候再从汤汁中取出切件 。记得要泡在鸡汤中  ，两步大火煮开后转小火继续煮2分钟，做出这样才能保持鸡肉中的美味水分不流失，放料酒 ，年夜一次吃不完的菜鲜鸡，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。自然冷却后捞出 ，把鸡捞出泡冰水） 。但不适合做白切鸡，那么多个步骤 ，把鸡捞出泡冰水 。水没过鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。不要超过两斤半） 。

　　好东西要跟大家分享，那么泡个二三十分钟后 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，

　　做法：1、实验了很多次，记得，喜欢它的肉质滑而嫩 ，

　　原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，

切块上桌 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。在鸡表面均匀的刷上麻油  ，更适合炖汤。

　　“无鸡不成宴” ，冷水下锅，葱结；

　　2、

　　3 、肉质嫩的白切鸡了 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，

　　【碎碎念】 ：

　　1 、姜片 、鸡处理干净，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，

　　2  、后面半个小时的浸泡很重要 ，如果想要鸡皮有脆的口感，把我们家的独门秘笈拿出来，