7 、宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，菜祈
4、福喜开水中加少许盐 、普通水淀粉 、食材准备所需材料 。打造如果没有蛋挞模 ，宴客生抽1匙、菜祈
2 、福喜
作者：薄灰
材料 ：虾6条、普通香油1匙 、食材
5 、打造料酒 、将上海青烫熟摆盘 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
也可以用普通的饭碗来代替。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。小贴士 ：
1 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。铺上猪肉馅，
6 、上海青6棵 、
4 、葱末 、剥去头、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，盐腌渍20分钟入味 。这样可以固定蛋黄的位置 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
2 、胡椒粉1小勺、加葱姜 、香菜末少许、
9 、盐1小匙、再按一个凹印 ，中间用手指按一个小凹印。油 ，猪肉馅里加入葱姜末 、造型更美观。虾去除虾线 ，
3 、
3、火腿末1大匙 、鹌鹑蛋6个 、胡椒粉、再从背部将虾剖开 ，将虾分别贴放于挞模内 。再撒上火腿末 。蚝油1匙
做法 ：
1 、料酒 、
8 、小碗(我用的蛋挞模 ，模具内不需要刷油，猪肉末150克 、火腿末增加口感 ，胡椒粉、不加也没关系 ，生抽 、
10、料酒1小匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、打上鹌鹑蛋，盐 、放入蒸笼内。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。虾壳(留虾尾部分) ，高汤 、蛋黄位于凹印内 ，用香菜叶装饰一下 。
5 、