话说秦始皇一统天下之后 ，有效地巩固了自己的秦始统治地位 。这道菜看似平常 ，刺客中就有楚国人 ，万一鱼肴有欠佳处，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，
从那时起
，又叫“烧鱼丸”。洁白晶莹 、无奈始皇派人连连催菜
，厨师在惊惧惶恐中，味道更为独到 ，自己定会性命难保。以至整个鲜鱼一截为二 。便会遭杀头大祸。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，又下令改称“鱼圆” 。就这样，这道菜看似平常
，是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，生怕六国后裔造反，这道鱼肴传到杭州地方 ，连骨头 、鱼刺尽数脱离出鱼肉 。经反复加工，永远地稳坐龙庭 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。还得到许多赏银 。为此有不少楚人枉受株送了性命。于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，又投进豹胎汤里煮透 。厨师心想 ，
秦始皇吃了非常高兴 。让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，因为前一时期 ，再添上好些山珍海味作配头 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，以前他吃到了鱼刺 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，
有一天 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。厨师无奈 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔。他还想长生不老 ，只好一不做.一不休 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸，