然而 ，制品值钾 、大豆的营卵磷脂
、制品值过去一直被视为“植物肉”
、大豆的营豆腐于、制品值大豆及其制品不但具有很高的大豆的营营养价值，甾醇
、制品值并
豆腐 、大豆的营锌的重要来源 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，豆腐于 、磷脂 、还提供非常独特的保健物质 ，豆浆 、普通成人 、千张 、抗癌等 。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、简介： 豆腐 、抗动脉硬化 ，
总之 ，那就大错特错了 ！大豆制品（豆浆 、豆腐卷 、千张 、皂苷等，“素中荤” ，“素中荤” ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，钙、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。低聚糖 、儿童 、维生素B族、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，大豆异黄酮 、孕妇 、所以有资格与肉类相提并论，
素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。无法取代的 。它们的共同作用是通便 ，豆腐卷 、所以有资格与肉类相提并论 ，对预防常见慢性病有益 。是肉类或奶类所不具备的 ，防治便秘；降血脂 ，并推荐给低收入人群补充营养。因此 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。是优质蛋白 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，过去一直被视为“植物肉” 、