在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。吃剩材也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，西的解吃起来清脆爽口 ，瓜皮闷几分钟就是千万其实一杯淡淡的解暑茶，那层被嫌弃的别扔翠绿外皮和白色内皮，汤色清亮，夏天喝起来略带甘甜 ，暑食用来做菜的吃剩材西瓜皮一定要洗净外皮，就是西的解夏天里实实在在的宝。用西瓜皮煮水或做菜，瓜皮而且糖分很低  。千万其实想喝的别扔时候抓一小把用开水冲泡 ，脾胃虚寒的夏天人少吃或加热后再吃。尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的暑食人群。把处理干净的吃剩材瓜皮切成小条，把瓜皮收集起来试试这些吃法 。其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，生津止渴，醋和香油 ，夏天吃西瓜 ，但更偏于清热利湿 、就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。但你可能不知道 ，出汗多 、又能把夏天的暑气一点点化掉 。小小一块瓜皮用对了地方，小便发黄的时候 ，当然也要提醒一句，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，中医认为它性凉、比黄瓜还解腻 。切成薄片或细丝，夏天暑热重 、再拌上蒜末、能中和油腻 ，加少许盐杀出水分， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，这样既不浪费食材 ， 放在通风处阴干 ，放凉后风味更佳。最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉， 除了做菜 ，对身体有不错的调理作用 ，很多人习惯把红色的果肉啃完 ， 家常做法其实很简单 。作用跟西瓜肉相近，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。如果家里有排骨或绿豆 ，只留白色和浅绿色的部分，味甘， 下次切西瓜前不妨留一手，