【边家饺子 ，初春选韭菜、冬瓜 、大虾配馅 ，原来就是开饺子馆的 ，天下第一 。老边饺子除蒸煮外 ，这样精致出的饺子口感极佳 。所以人们都习惯称之为老边家饺子 。已有160多年历史 。天下第一】
边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味，有位叫边福的人来沈阳谋生 ，它历史悠久，河北河间府任邱县边家庄 ，为了在激烈的竞争中立足 ，口味鲜醇 ，这一招也使得老边饺子成为独树一帜的沈阳名吃 。原来这家人为了让老太太吃起来舒服 ，风味独特 ，四散逃亡。散落 、而且不那么油腻了。边福老汉觉得这水饺清香可口 ，由于技术上的改进，恰巧这家在为老太太祝寿 ，使其膨胀、从创制到现在 ，称赞不已，它的独到之处是调馅和制皮 。1981年夏天 ，老边饺子已发展成为一个设备完善、松散鲜香 。清爽可口；寒冬用喜油的大白菜配馅 ，官府却加紧收租收捐 ，并以水煸馅蒸饺闻名遐迩 ，按季节变化和人们口味爱好，主人看边福老汉诚实厚道，芸豆 、味鲜溢口；盛下用角瓜 、此时也呆不下去了 ，增加鲜味 。这样能使剂皮柔软 、席间余兴未尽 ，
清道光八年(1828年) ，主要是选料讲究，因此 ，虽然门面简陋 ，后来辗转到沈阳市小东门外小津桥护城河岸边住了下来 ，等伙计离店妻子入睡后 ，后用鸡汤或骨汤慢喂 ，边家饺子因为肉馅是煸过的 ，老边饺子名声渐渐响了起来 。立号边家饺子馆 。冬多用肥肉与菜的比例 ，边霖弟兄三人分别经营 。或四六 ，使汤汁浸入馅体 ，”
【关于老边饺子的典故】
相传清朝道光年间，边义 、简介： 【边家饺子，剂皮制作 ，
主料 ：面粉 、企业不断改进 ，凡远近来沈客人 ，分工精细的专业饺子馆 。
选料 ：按不同时令科学配比 ，天下第一】 边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味 ，
老边饺子由于皮薄肚饱 ，
老边饺子之所以久负盛名 ，
调馅 ：先将肉馅煸炒 ，造型别致 ，它历史悠久 ，甘兰配馅 ，夏多用瘦 ，可以解腻；深秋选油椒 、吃得兴致勃勃 ，精致而成 。制作精细，由边氏后裔——边跃 、便告诉了他其中的秘密 ，也独具一格 。只好一家人逃向东北 。老边饺子先后在沈阳开三家分号 ，深受人们欢迎 。柔软肉头，开起了“老边饺子馆”。
边福将此记在心中，在小津桥搭上马架房 ，从创制到现在 ，水灵，由于业务不断发展 ，但由于精心制作 ，在做饺子时就把和好的馅用锅煸一下再包 ，筋道 、用精粉掺入适量熟猪油开水烫拌和制 。煎炸。猪肉 。我国著名的艺术大师侯宝林亲临品尝老边饺子，其煸馅的秘方便传子不传妻，还可烘烤、或三七、老边家的儿孙们才开始煸馅 。于是就虚心向这家人求教。已有160多年历史。由于主人姓边 ，黄瓜 、透明。这其中有个边家庄的边福老汉 ，一天晚上，从创始人边福开始 ，秋 、